Flanes de pescado con espinacas
Preparación
- Sazonaremos el pescado con sal, pimienta y zumo de limón.
- Forraremos con cada filete de pescado un molde de flan, previamente untado con mantequilla.
- Coceremos las espinacas en agua con sal durante 15 minutos.
- Las escurriremos bien y las pasaremos por la batidora, junto con los quesitos y los huevos, sazonándolo con un poco de sal y pimienta.
- Rellenaremos con la preparación los moldes y los pondremos en el horno, al baño María, hasta que estén cuajados, unos 30 minutos aproximadamente.
- Limpiaremos los champiñones de tierra y los cortaremos a trocitos, rehogándolos en una sartén con un poco de aceite, durante 5 minutos.
- Verteremos la nata y la dejaremos cocer junto con los champiñones, a fuego suave, durante 15 minutos más.
- Pasaremos la salsa por la batidora y cubriremos con ella los flanes ya desmoldados.
- Los podemos decorar con unas huevas de trucha o de salmón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de lenguado o gallo
- 150 gr. de espinacas
- 150 gr. de champiñones
- 200 ml de nata líquida
- 4 quesitos
- 2 huevos
- un poco de mantequilla para untar los moldes
- 1/2 limón — (su zumo)
- sal
- pimienta
- Para decorar: — XXXX
- huevas de trucha o salmón
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
