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Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos
Preparación
- Pelaremos y trocearemos los ajos tiernos.
- Limpiaremos las setas y trocearemos las más grandes por la mitad.
- En una sartén con aceite de oliva, cuando este caliente, freiremos los ajos tiernos, hasta que empiecen a tomar un ligero color (unos 10 a 15 minutos, a fuego suave).
- Incorporaremos los rebozuelos, cocinándolos hasta que el agua que suelten se vaya evaporando. Salpimentaremos.
- Repartiremos este preparado, poniendo en cada plato 2 huevos fritos, que hemos frito aparte, sazonados con un poco de sal. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos
- 1 kg. de rebozuelos — (rossinyols)
- 4 manojos de ajos tiernos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
