Tomates rellenos de bonito con mayonesa al yogur
Preparación
- Lavaremos los tomates y les cortaremos la parte superior.
- Con una cucharilla, los vaciaremos con cuidado de no romperlos y picaremos la pulpa, reservándola.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, poniéndola en una ensaladera.
- Enjuagaremos el maíz y lo escurriremos.
- Escurriremos el bonito y lo trocearemos.
- Colocaremos ambos ingredientes en la ensaladera.
- Cortaremos los pepinillos en rodajitas, añadiéndolas también en la ensaladera junto con la pulpa de tomate.
- Lavaremos el cebollino y picaremos fino la mitad.
- Mezclaremos la mayonesa con el yogur y el vinagre de jerez, reservando una parte para la decoración, el resto lo agregaremos a la ensaladera.
- Lo salpimentaremos y añadiremos el cebollino picado.
- Rellenaremos los tomates con la mezcla de la ensaladera, repartiendo la salsa restante por encima de los tomates y decorándolo con el cebollino reservado cortado por la mitad.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tomates grandes maduros de pulpa firme.
- 200 gr. de bonito al natural.
- 200 gr. de maíz dulce.
- 1 cebolla pequeña.
- 100 gr. de pepinillos.
- 3 cucharadas de mahonesa light.
- 2 cucharadas de yogur natural desnatado.
- 1 cucharada de vinagre de jerez.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- cebollino.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
