Laravel — Flanes de fresones

Separaremos las yemas de las claras, de los huevos.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve fuerte, incorporando con cuidado y de forma envolvente, el pan rallado.
Pasaremos los fresones por la batidora, hasta obtener un puré fino.
Trabajaremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Añadiremos el puré de fresones, mezclándolos bien y finalmente, agregaremos las claras montadas.
Repartiremos en 4 flaneras individuales, engrasadas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar, la preparación anterior.
Las taparemos con papel de aluminio, para que no se nos queme la superficie y las coceremos al baño María, en el horno precalentado a 180º C., hasta que estén cuajados, durante unos 30 minutos.
Los desmoldearemos cuando estén tibios y los serviremos acompañados con nata líquida.

Flanes de fresones