Preparación
- Remojaremos la sal con 2 cucharadas de agua.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas finas, reservándolas.
- Pondremos la mitad de la sal en una fuente de horno y colocaremos sobre ella las gambas y encima de éstas, las cubriremos con la sal restante.
- Las introduciremos en el horno, durante 10 minutos.
- Mientras, calentaremos el aceite de oliva en una sartén, donde doremos los dientes de ajo laminados.
- Transcurrido el tiempo del horno, sacaremos la bandeja y romperemos la costra de la sal.
- Sacaremos las gambas y las pelaremos dejando únicamente las cabezas.
- Las espolvorearemos con pimienta blanca y las serviremos bañadas con el zumo de los limones y las láminas de ajo fritas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 20 gambas grandes.
- 1 kg. de sal gorda.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 limones — (su zumo).
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Marisco
