Preparación
- En una sartén con aceite, sofreiremos las cebollas picadas, a fuego lento, hasta que se doren. Las sacaremos, escurriremos y colocaremos en una cazuela.
- Enharinaremos los trozos de carne y los freiremos en la misma sartén, espolvoreándolos con pimentón, rehogándolos. Los pasaremos a la cazuela.
- Trincharemos finamente los tomates y los agregaremos a la cazuela, junto con los champiñones y el caldo de carne, salpimentándolo.
- Lo dejaremos cocer, con la cazuela tapada, a fuego lento, durante 1 1/2 a 2 horas, según sea la carne de tierna.
- Una vez el guiso esté terminado, le agregaremos la mitad de la nata, removiéndolo con una espátula.
- Colocaremos el resto de la nata encima del guiso y lo adornaremos con perejil picado.
Ingredientes
- 3/4 kg. de carne de ternera troceada.
- 1/2 l. de caldo de carne.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 bote de 500 gr. de tomate triturado.
- 250 gr. de nata montada.
- 2 cebollas.
- 1 dl. de aceite.
- perejil picado.
- pimentón — (dulce o picante).
- pimienta negra.
- Sal.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 120 min
- Comensales
- 4
- País
- Hungría
