Butifarras abiertas con setas
Preparación
- Abriremos las butifarras por la mitad y las asaremos por la parte abierta hacia abajo, en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante 5 minutos o más, depende de como nos gusten, más o menos hechas.
- Limpiaremos las setas y las cortaremos a cuartos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas finas.
- Cuando las butifarras se hayan cocido por un lado, les daremos la vuelta y las rociaremos con el vino blanco.
- Incorporaremos la cebolla y las setas, salpimentándolo todo y las coceremos tapadas, durante 6 minutos más.
- Repartiremos la cebolla y las setas en el fondo del plato y pondremos encima las butifarras abiertas. Servir calientes.
Ingredientes
- 4 butifarras crudas.
- 2 cebollas.
- 400 gr. de setas — (shiitake, champiñones, boletus, etc.)
- 1 vasito de vino blanco seco.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
