Preparación
- Quitaremos los nervios al lomo y, después de golpearlo, lo ataremos bien.
- En una sartén grande, pondremos la manteca y el aceite.
- Freiremos el lomo a fuego muy fuerte, durante 14 minutos justos, para sellar la carne.
- Luego retiraremos la sartén del fuego y, tapada, lo dejaremos reposar 10 minutos.
- Al jugo que haya soltado el rosbeef, le añadiremos 1 cucharadita de concentrado de carne y el zumo de limón.
- Cortaremos el lomo en lonchas finas, colocándolas sobre una bandeja, acompañándolas con la salsa caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de lomo de ternera en una pieza.
- 1 cucharada de manteca de cerdo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cucharadita de concentrado de carne.
- 1/2 limón — (su zumo)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 14 min
- Comensales
- 6
- País
- Reino Unido
