Guisantes con Jamón al estilo murciano
Preparación
- En una cazuela de barro poner un poco de aceite y freír ligeramente los ajos.
- Añadir la cebolla cortada en juliana y pochar (de 15 a 20 minutos, a fuego suave).
- Incorporar la lechuga y pochar (3 minutos más).
- Cuando la cebolla y la lechuga estén transparentes, añadir los guisantes, no es necesario descongelar, y sofreírlos junto con el jamón.
- Cubrirlo con caldo de carne, remover y dejar que se haga a fuego lento. Conviene vigilar el nivel de líquido, ya que el plato no debe quedar caldoso, pero tampoco seco.
- Opcionalmente puede servirse acompañado de unos huevos escalfados.
Ingredientes
- 600 gr. de guisantes muy finos congelados
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 o 2 hojas verdes de lechuga — (de las de afuera)
- 100 gr. de tacos de jamón.
- aceite de oliva
- caldo de carne
- Para acompañar: — XXXX
- 4 huevos escalfados — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
