Guiso de atún con patatas
Preparación
- Pondremos las ñoras en remojo en agua tibia.
- Retiraremos la pulpa, raspándolos con una cucharilla.
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla rallada y los pimientos cortados a trocitos, hasta que estén ligeramente dorados (unos 15 a 20 minutos).
- Agregaremos el tomate, la pulpa de las ñoras y las patatas, peladas y cortadas a dados, cubriéndolo todo con agua mineral. Lo salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Finalmente, incorporaremos el atún, salpimentado, cortado a dados, dejándolo cocer, durante 5 minutos más. Presentarlo en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de atún fresco.
- 1/2 kg. de patatas.
- 4 pimientos verdes.
- 4 ñoras.
- 200 ml. de tomate tamizado.
- 1 cebolla.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimentón dulce.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
