Preparación
- En una cacerola, pondremos agua mineral, la cebolla con los 4 clavos de aroma clavados, las hierbas aromáticas y la sal.
- Limpiaremos las caballas y cuando arranque el hervor, las echaremos a la cacerola, dejándolas cocer, durante unos 10 minutos.
- Las retiraremos del fuego y aún calientes, les retiraremos la piel y las espinas, consiguiendo 2 filetes de cada caballa.
- Las untaremos con la mayonesa y las dejaremos en la nevera, un mínimo de 4 horas.
- Las serviremos decoradas con pimiento asado, salsa de tomate y perejil, acompañado de una salsera con más mayonesa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 caballas medianas.
- 1 cebolla.
- 4 clavos de aroma.
- 1 hoja de laurel.
- tomillo.
- orégano.
- mahonesa.
- 1 pimiento asado o morrón.
- perejil.
- salsa de tomate.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
