Lubina a la papillote
Preparación
- Colocaremos una sartén al fuego y derretiremos en ella la margarina y el zumo de 1 limón.
- Picaremos las escalonias y las doraremos en la sartén.
- Una vez doradas, añadiremos los espárragos cocidos y picados, la sal y la pimienta molida.
- Cortaremos 4 hojas cuadradas de papel de aluminio.
- Repartiremos la mezcla anterior en cada una de ellas y colocaremos encima un lomo limpio de lubina.
- Cerraremos los papillotes a modo de hatillo, y los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 10 minutos. Los abriremos en el momento de servirlos.
Ingredientes
- 800 gr. de lubina en filetes.
- 80 gr. de Margarina.
- 2 escalonias.
- 2 manojos de espárragos.
- 1 limón — (su zumo).
- pimienta negra molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
