Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje
Preparación
- Coceremos el Arroz Salvaje, siguiendo las instrucciones del envase, reservándolo, escurrido y caliente.
- Lavaremos el pescado y lo secaremos con papel de cocina.
- Lo sazonaremos con sal y lo pasaremos por harina y el huevo batido, friéndolo en una sartén con la mitad de la mantequilla.
- Según lo vayamos friendo lo pondremos sobre una bandeja de horno.
- Añadiremos a la sartén el resto de la mantequilla.
- Cuando esté derretida, sin llegar a dorarse, la retiraremos del fuego y le añadiremos el zumo de limón colado, el azúcar y el vino blanco.
- Verteremos esta salsa sobre los filetes de lenguado y los introduciremos en el horno precalentado a 160º C. durante 10 minutos.
- Los retiraremos del horno, pasándolos a una fuente de servir, rodeándolos con el Arroz Salvaje cocido que deberá estar aún caliente.
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Salvaje cocido.
- 4 filetes de lenguado.
- 150 gr. de mantequilla.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 limón — (su zumo colado).
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 huevo.
- harina.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
