Halibut con salsa de alcaparras y limón
Preparación
- Retiraremos un poco de la piel de los limones, evitando la parte blanca, cortándola en tiras bien finas.
- Después los exprimiremos y reservaremos el zumo.
- Limpiaremos las judías verdes, cociéndolas al vapor, durante 10 minutos y las reservaremos.
- Salpimentaremos por ambos lados el halibut y lo freiremos en una sartén con aceite caliente.
- Mientras, diluiremos la maizena en el zumo de limón y agregaremos esta mezcla al pescado, junto con las alcaparras y el vino blanco. Lo dejaremos cocer unos 5 minutos, moviendo la sartén suavemente, rectificando de sal.
- Lo presentaremos acompañado de las judías verdes y decorado con las tiras de limón.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
13 years ago
★★★★
El halibut es un pescado asequible y con esta salsa le da un toque diferente, más sabroso.
Ingredientes
- 2 filetes de halibut de unos 600 gr.
- 2 limones.
- 200 gr. de judias verdes.
- 1 cucharadita de maizena.
- 2 cucharadas de alcaparras.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
