Almejas a la marinera picantes
Preparación
- Dejaremos las almejas 1 hora en un recipiente en agua con un puñado de sal, para que suelten bien la arenilla.
- En una cacerola con aceite bien caliente, rehogaremos la cebolla previamente picada, durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos las almejas.
- Cuando empiecen a abrirse, añadiremos el vino blanco, los pimentones, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina, dejándolas cocer brevemente, moviéndolas continuamente, para que no se peguen.
- Cuando la salsa espese, ya estarán listas para servir. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 1/4 kg. de almejas
- 1 cebolla grande
- 1/4 l. de aceite de oliva
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de cucharada de pimentón dulce
- 1 poco de pimentón picante
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 cucharada de harina
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
