Preparación
- Lavaremos los albaricoques, les quitaremos el hueso y los coceremos en un cazo con el azúcar, el agua mineral y el zumo de los 2 limones, dejándolos cocer durante 15 minutos, hasta que estén blandos y seguidamente los pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré fino, que dejaremos enfriar.
- A continuación montaremos la nata y la uniremos al puré de albaricoque, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Pondremos la mezcla en un recipiente de metal y lo introduciremos en el congelador y cuando esté un poco cuajado (1 hora), lo sacaremos y batiremos enérgicamente, volviéndolo a introducir en el congelador.
- Repetiremos esta operación 2 o 3 veces.
- De esta manera no se forman cristales.
Ingredientes
- 1 kg. de albaricoques maduros.
- 2 dl. de agua mineral.
- 125 gr. de azúcar.
- 2 limones. — (su zumo).
- 3 dl.de nata líquida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
