Helado de almendras con gató de almendras
Preparación
- Trituraremos las almendras crudas peladas, hasta convertirlas en harina fina.
- Pondremos una olla al fuego con el agua mineral, las almendras molidas, el azúcar, la corteza de limón, y la canela en rama. Lo iremos removiendo, hasta que arranque el hervor. Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar.
- Quitaremos la corteza de limón y la ramita de canela. Lo introduciremos en el congelador, removiéndolo de vez en cuando, raspando con un tenedor, cada 30 minutos, unas 3 veces, hasta obtener el helado.
- Lo serviremos en copas, adornadas con 1 galleta y una porción de gató de almendras.
Ingredientes
- 250 gr. de almendras peladas crudas.
- 350 gr. de azúcar.
- 1 l. de agua mineral.
- 1 corteza de limón.
- 1 ramita de canela.
- Para acompañar: — XXXX
- 4 porciones de gató de almendras.
- 4 galletas.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
