Preparación
- Cortaremos el hígado de ternera en trozos regulares, los salpimentamos y freiremos en una sartén en abundante aceite caliente. Los retiraremos y reservaremos.
- En la misma sartén y con el mismo aceite, pondremos el azúcar, hasta que empiece a caramelizarse.
- Agregaremos el vinagre y el hígado, dejándolo cocinar unos 5 minutos más. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de hígado de ternera.
- 2 cucharadas de azúcar.
- aceite de oliva.
- 1/2 vasito de vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- China
