Preparación
- Cortaremos la cebolla en juliana fina y la freiremos en una sartén, con un poco de aceite y 1 hoja de laurel, a fuego lento, hasta que nos quede tierna y dorada (unos 20 minutos). La sazonaremos con sal.
- En otra sartén con un poco de aceite, pasaremos el hígado cortado en lonchas, sin freírlo demasiado y las iremos pasando a la sartén con la cebolla, dándoles unas vueltas, para que se integren bien los sabores, procurando no hacerlos demasiado, para que el hígado no nos quede duro. Rectificaremos de sal. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de hígado de cerdo — (podemos emplear también de ternera).
- 2 cebollas grandes.
- 1 hoja de laurel.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
