Preparación
- Espolvorearemos las placas de hojaldre con un poco de harina y las estiraremos ayudados de un rodillo.
- Cubriremos un molde redondo desmontable con una de las placas de hojaldre, cortando los excedentes (reservarlos).
- Picaremos la cebolla y los ajos tiernos finamente.
- Los rehogaremos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos el jamón serrano picado finamente, rehogándolo brevemente.
- Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas finas y las añadiremos a la sartén anterior, sazonadas con un poco de sal, dejándolos cocer durante 20 minutos, a fuego lento. Retiraremos el exceso de líquido y lo dejaremos que se enfríe un poco.
- Batiremos 4 huevos y los mezclaremos con la nata líquida, sin parar de remover.
- Incorporaremos la preparación de los champiñones y con ésta rellenaremos el molde.
- Taparemos el molde con la otra placa de hojaldre.
- Pintaremos la superficie con huevo batido, decorándolo con tiras obtenidas del sobrante de las placas de hojaldre que nos haya quedado al hacer la forma del molde, y lo volvemos a pintar con el huevo batido.
- Precalentaremos el horno a 180ºC., y lo hornearemos durante 20 minutos. Desmoldearemos y lo serviremos en porciones.
Ingredientes
- 2 placas de hojaldre.
- 750 gr. de champiñones.
- 200 gr. de jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 8 ajos tiernos.
- 400 ml. de nata líquida.
- 5 huevos — (1 para pintar).
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
