Preparación
- Cortaremos las berenjenas y los calabacines por la mitad, a lo largo.
- Cortaremos las cebollas por la mitad transversalmente.
- Colocaremos todas las hortalizas en el recipiente y la bandeja Varoma, boca abajo, por la parte cortada.
- Verteremos el agua mineral en el vaso del robot y colocaremos el Varoma en su posición, programando 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Retiraremos el Varoma y vaciaremos el vaso del robot.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Con una cuchara, vaciaremos con mucho cuidado, la pulpa de las hortalizas, respetando la parte exterior, reservándolas.
- Pondremos en el vaso del robot, el aceite de oliva, el pan rallado, las hojas de albahaca, la leche, el huevo, la sal, 1 pellizco de pimienta negra molida y la pulpa reservada de las hortalizas. Programaremos 3 segundos, velocidad 5.
- Pondremos las hortalizas, boca arriba, sobre una bandeja engrasada con aceite. Las rellenaremos con la mezcla anterior y las rociaremos con aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno durante unos 30 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 berenjenas — (de unos 350 gr. cada una)
- 2 calabacines — (de unos 150 gr. cada uno)
- 2 cebollas grandes — (de unos 130 gr. cada una)
- 500 gr. de agua mineral
- 10 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de pan rallado
- 12 hojas de albahaca fresca
- 1 huevo
- 25 gr. de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
