Preparación
- Desmenuzaremos el tofu con un tenedor.
- En una sartén con un poco de aceite, doraremos ligeramente la cebolla, la zanahoria y los champiñones bien picados, el ajo picado, un poco de perejil picado, el pan rallado, las semillas de sésamo tostado y unas gotas de salsa de soja.
- Lo añadiremos al tofu, mezclando bien todos los ingredientes.
- Batiremos el huevo en un bol, agregaremos la mezcla anterior, salpimentándola al gusto, mezclándolo todo bien.
- Moldearemos la masa en forma de albóndigas. Si vemos de que le falta consistencia, agregaremos un poco de harina a la masa.
- Enharinaremos las albóndigas y las doraremos en una sartén con aceite de girasol.
- Las pondremos en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Ingredientes
- 250 gr. de tofu fresco.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr. de zanahorias.
- 1 cebolla.
- 100 gr. de champiñones.
- 1 huevo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- perejil picado.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 50 gr. de semillas de sésamo tostado.
- 10 gotas de salsa de soja.
- harina.
- aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
