Huevos duros a la extremeña
Preparación
- Cortaremos los huevos duros en rodajas y las colocaremos en una cazuela, alternándolas con los pimientos morrones cortados en tiras.
- Aparte, pelaremos y cortaremos las cebollas a trozos y los freiremos en una sartén, con manteca de cerdo, hasta que estén dorados, durante unos 15 minutos.
- La repartiremos por encima de los huevos y pimientos.
- Haremos una salsa bechamel clarita, con la harina, la leche y la mantequilla, sazonándola con un poco de pimentón, sal y pimienta negra.
- La verteremos por encima de los huevos en la cazuela, introduciéndola en el horno precalentado a 200ºC., durante 10 minutos aproximadamente. Servir calientes en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos duros.
- 4 pimientos morrones.
- 2 cebollas.
- 2 cucharadas de manteca de cerdo.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 25 gr. de mantequilla.
- 25 gr. de harina.
- 1/4 l. de leche.
- sal.
- pimentón dulce.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
