Huevos duros a la Pauleta
Preparación
- Cortaremos los huevos duros por la mitad, separando las claras de las yemas.
- Prepararemos un sofrito con la cebolla y el tomate triturados en una sartén con aceite.
- Cuando la cebolla y el tomate estén rehogados, añadiremos la carne picada de cerdo, dejándola cocer a fuego suave, durante 10 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos la mitad de las yemas de huevo y una pizca de sal y pimienta, mezclándolo bien hasta formar una masa homogénea.
- Con ella, rellenaremos las claras de huevo, cubriéndolas de mayonesa y espolvoreando por encima con el resto de las yemas de huevo ralladas.
- Podemos decorarlos poniendo encima unas aceitunas deshuesadas.
Ingredientes
- 8 huevos duros.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 tomate maduro.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- salsa mayonesa.
- aceitunas verdes deshuesdas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Huevos
