Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en bastones de 1 cm. de ancho, aproximadamente.
- Las freiremos en una sartén bien cubiertas de aceite de oliva, a fuego lento, y las dejaremos freír durante unos 30 minutos, procurando no romperlas y dorarlas demasiado.
- Subiremos el fuego al máximo, hasta que las patatas empiecen a dorarse.
- Freiremos los huevos en una sartén con aceite muy caliente, sin dejarlos cuajar por completo.
- Los escurriremos y pondremos encima de las patatas.
- Con la ayuda de 2 tenedores, mezclaremos los huevos fritos con las patatas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos
- 1 kg. de patatas — (para freír)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Huevos
