Preparación
- Abriremos el bote de las habitas y las dejaremos escurrir bien, sobre un colador fino.
- Eliminaremos la corteza del tocino; lo cortaremos en lonchas y éstas en tiras finas.
- Las saltearemos en la sartén con unas gotas de aceite de oliva, hasta que estén transparentes.
- Incorporaremos las habitas escurridas, salteándolas unos 3 minutos, a fuego vivo, removiéndolas de vez en cuando. Las reservaremos en caliente.
- Freiremos los huevos en una sartén con aceite de oliva, bien caliente.
- Emplataremos las habitas salteadas junto con los huevos fritos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos
- 100 gr. de tocino ibérico
- 200 gr. de habitas fritas, en aceite — (un bote)
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
