Tarta de puerros y setas con queso de cabra
Preparación
- Prepararemos la pasta, trabajando la harina con la mantequilla, la yema de huevo y 3 cucharadas de agua mineral, hasta obtener una pasta bien ligada, dejándola reposar en la nevera, durante 1 hora.
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos a tiras, rehogándolas con un poco de mantequilla, en una sartén, a fuego suave.
- Añadiremos las setas, limpias y cortadas a trocitos, cociéndolas, hasta que el líquido que suelten, quede absorbido.
- Forraremos un molde de tarta con la masa anterior, cubriendo el fondo con el puerro y las setas.
- Mezclaremos los huevos batidos con la nata líquida, salpimentándolos.
- Los verteremos sobre la tarta.
- Colocaremos encima 4 rodajas de queso de cabra y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 45 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 puerros.
- 400 gr. de setas de primavera.
- 100 ml. de nata líquida.
- 3 huevos.
- mantequilla.
- 4 rodajas de rulo de queso de cabra.
- sal.
- pimienta negra.
- Para la pasta: — XXXX
- 150 gr. de harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 yema de huevo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
