Bavaroise de sandía fashion con menta
Preparación
- Montaremos la nata con el azúcar y la reservamos.
- Cogeremos parte del zumo de sandía fashion y lo calentaremos un poco.
- Aparte, hidrataremos las hojas de gelatina en agua fría y las incorporaremos al zumo caliente para disolverlas.
- Picaremos la menta y lo mezclaremos todo junto.
- Lo servimos en flaneras, colocando la rodaja de sandía fashion (cortada en círculo del tamaño de la flanera) y dejándolas enfriar en el frigorífico.
- Para desmoldearlo, pondremos un poco de calor al molde (un recipiente con agua caliente, por ejemplo) y lo volcaremos como si fuese un flan.
- Acabaremos el bavaroise decorándolo con unas hojas de menta.
Ingredientes
- 300 ml. de zumo de sandía fashion.
- 8 rodajas finas de sandía fashion.
- 150 ml. de nata para montar.
- 80 gr. de azúcar.
- 5 hojas de gelatina.
- hojas de menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
