Huevos a la navarra
Preparación
- Untaremos unos recipientes de barro o de acero inoxidable con mantequilla, que emplearemos para servir este plato.
- Cubriremos los fondos con puré de tomate frito, bastante sazonado con sal, perejil picado y pimienta negra.
- Por encima del tomate cascaremos los huevos, 2 por cada recipiente, y sobre ellos colocaremos 4 rodajas de chorizo de Pamplona, que previamente hemos frito en aceite, (hay personas que lo ponen tal como está).
- Finalmente, los espolvoreamos por encima con el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 170ºC., hasta que hayan cuajado las claras, Procurando no hacerlos demasiado, para mantener blandas las yemas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 huevos.
- 100 gr. de chorizo de Pamplona.
- 50 gr. de queso rallado.
- 50 gr. de mantequilla.
- puré de tomate frito.
- perejil.
- pimienta negra molida.
- sal.
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
