Brochetas de vieira, cangrejo y hortalizas
Preparación
- Lavar el pimiento rojo y el calabacín, los asaremos enteros en el microondas, durante 4 minutos, a la máxima potencia.
- Cortaremos el pimiento en trozos grandes y el calabacín en rodajas gruesas.
- Prepararemos 4 brochetas, ensartando una rodaja de calabacín, 1 cola de cangrejo, 1 trozo de pimiento rojo, la vieira cortada en dos y una última rodaja de calabacín.
- Saltearemos en una sartén con aceite caliente las brochetas, aromatizadas con hojitas de romero.
- Les daremos la vuelta con cuidado, hasta dorarlas uniformemente.
- Sazonaremos y decoraremos con unas hojitas de romero y servirlas bien calientes.
Ingredientes
- 4 vieiras.
- 4 colas de cangrejo de río peladas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 calabacín.
- romero.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
