Preparación
- Lavaremos la merluza y la secaremos con papel absorbente y la trocearemos.
- A continuación, calentaremos el aceite de oliva en una sartén al fuego, donde freiremos la merluza, durante un par de minutos. La sacaremos bien escurrida, reservándola.
- Batiremos los huevos, de 2 en 2 , para confeccionar 4 tortillas individuales, salpimentándolos.
- Repartiremos los trozos de merluza entre los batidos de huevos.
- Las cuajaremos en la sartén con el aceite de freír la merluza, haciendo las tortillas.
- Serviremos las tortillas inmediatamente, espolvoreadas con el cebollino picado.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 200 gr. de merluza — (limpia de piel y espinas).
- aceite de oliva.
- cebollino picado.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
