Huevos gratinados con jamón
Preparación
- Prepararemos la salsa bechamel, derritiendo en un cazo la mantequilla, añadiéndole la harina y sin dejar de remover.
- Verteremos la leche, poco a poco, dejándola cocer y sin dejar de remover, durante unos 12 minutos, sazonándola con sal y nuez moscada rallada.
- Coceremos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos. Los enfriaremos en agua fría, los pelaremos y cortaremos longitudinalmente por la mitad.
- Colocaremos los huevos en una fuente refractaria boca abajo, cubriéndolos con la salsa bechamel.
- Los cubriremos por encima con el jamón serrano y la yema de huevo duro picados, además de los espárragos verdes, bien escurridos.
- Espolvorearemos el queso rallado por encima.
- Los gratinaremos en el horno precalentado, hasta que estén ligeramente dorados. Servir calientes.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 150 gr. de jamón serrano.
- 1 lata de espárragos verdes.
- 100 gr. de queso Gruyère rallado.
- 1 yema de huevo duro rallada.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- 3/4 l. de leche.
- sal.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
