Huevos gratinados con salsa bechamel
Preparación
- Prepararemos la salsa bechamel, derritiendo la mantequilla en un cazo, añadiendo la harina, dándole vueltas.
- Agregaremos, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos, sazonándolo con sal y un poco de nuez moscada rallada.
- Coceremos los huevos en agua con sal, hasta que estén duros (unos 10 minutos).
- Los pasaremos por agua fría y los pelaremos, cortándolos por la mitad.
- Los colocaremos boca abajo sobre una fuente de horno y los cubriremos con la salsa bechamel.
- Colocaremos el jamón encima, cortado a trocitos y las puntas de espárrago, bien escurridas.
- Espolvorearemos con el queso rallado y repartiremos el resto de la mantequilla cortada a trocitos, por encima.
- Los introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos, hasta que estén dorados, unos 8 minutos.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 1 lata de puntas de espárragos.
- 150 gr. de jamón del país.
- 75 gr. de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- 3/4 l. de leche.
- 100 gr. de queso de gruyère rallado.
- sal.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 18 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
