Huevos revueltos con gambas
Preparación
- Coceremos las gambas en agua con sal, durante 3 minutos. Una vez cocidas, las pelaremos y cortaremos las colas.
- Seguidamente las rehogaremos en una sartén con mantequilla, reservándolas.
- Cascaremos los huevos en una cacerola que pueda ir al baño María, agregando la mitad de la mantequilla y la leche, sazonándolos con sal y una pizca de pimienta negra. Los batiremos bien, cociéndolos al baño María, sin dejar de remover.
- Cuando empiecen a cuajarse, incorporaremos las gambas, dejándolo cocer, hasta obtener una consistencia cremosa.
- Cortaremos las rebanadas de pan en pequeños triángulos, friéndolos en aceite.
- Pondremos los huevos revueltos en una fuente, espolvoreándolos con perejil picado y acompañados del pan frito. Servir muy caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 9 huevos.
- 400 gr. de gambas.
- 100 gr. de mantequilla o margarina.
- 100 ml. de leche.
- 6 rebanadas de pan de molde.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Marisco
