Laravel — Klaben de Bremen (Pan de Pascua alemán)

Colocaremos la harina, la levadura desmenuzada y el azúcar en un bol.
Agregaremos la leche tibia, mezclándola bien, dejándola reposar, durante 10 minutos.
Mezclaremos la mantequilla blanda con la sal y las especias (clavo de aroma, cardamomo, nuez moscada) y trabajaremos la masa en la máquina de amasar, si disponemos de ella, si no lo haremos con las manos.
Incorporaremos las frutas escarchadas, todas cortadas en trocitos y las pasas, uniéndolo todo bien.
Haremos un bollo con la masa, dejándola reposar en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
Haremos un rollo con la masa, doblándolo, sin llegar a unir las puntas y lo pondremos sobre una placa de horno, cubierta con papel sulfurizado, dejándola levar, durante 1 hora.
Hornearemos el Klab en, 45 minutos, en el horno precalentado a 180ºC.
Lo retiraremos del horno, untándolo de inmediato, con la mantequilla blanda y espolvoreándolo con el azúcar mezclada con canela.

Klaben de Bremen (Pan de Pascua alemán)