Preparación
- Preparemos el sirope, pelando y rallando el jengibre, poniéndolo en una olla con el agua mineral, el azúcar, el sirope dorado y el zumo de limón, dejándolo cocer durante 10 minutos y sin dejar de remover. Lo dejaremos enfriar.
- Preparemos la masa batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Agregaremos los huevos de uno en uno, a medida que se vayan integrando.
- Mezclaremos la harina con la levadura, la canela y la sal.
- Mezclaremos la leche y la nata.
- Mezclaremos la preparación de la mantequilla con 2/3 partes de la harina, removiendo bien.
- Añadiremos la harina restante y la amasaremos.
- Sobre una mesa de trabajo enharinada, extenderemos la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm. de grosor.
- Cortaremos la masa en tiras no muy anchas de unos 15 cm.de largo y las trenzaremos. Reservaremos las trenzas sobre una tabla enharinada.
- En una sartén honda con aceite de girasol, los iremos friendo hasta que estén dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Finalmente, los iremos sumergiendo en el sirope anterior frío. Se sirven fríos.
Ingredientes
- Para 20 unidades — XXXX
- Para el sirope: — XXXX
- 1 trozo de jengibre de unos 6 cm.
- 375 ml. de agua mineral
- 600 gr. de azúcar
- 1 cucharada de sirope dorado
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Para la masa: — XXXX
- 200 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 900 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 125 ml. de leche
- 4 cucharadas de nata
- aceite de girasol — (para freír)
- harina — (para espolvorear)
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Sudáfrica
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
