Preparación
- Pondremos en un cazo el vino y el azúcar, removiéndolo para diluirla un poco.
- Añadiremos la canela, los clavos de aroma y el anís estrellados, dejándolos cocer 5 minutos, a fuego suave.
- Pelaremos las peras y las frotaremos con el limón cortado por la mitad, apretándolo bien.
- Las incorporaremos al cazo, dejándolas cocer unos 12 minutos, a fuego suave. A media cocción les daremos la vuelta.
- Retiraremos las peras del cazo depositándolas en una vajilla honda.
- Subiremos el fuego, para reducir el almíbar unos 5 minutos.
- Regaremos las peras con esta reducción caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 peras limonera o escorlina
- 400 ml. de vino blanco dulce — (tipo moscatel)
- 1 ramita de canela
- 2 clavos de aroma
- 2 piezas de anís estrellado
- 1 limón
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
