Laravel — Kougelhopf

Calentaremos el horno a 160?°C.
Pondremos las pasas en remojo con un poco de leche.
En un bol ponemos la mantequilla reblandecida y la iremos montando, añadiendo el azúcar poco a poco.
A continuación añadiremos los huevos, batiendo sin parar, primero uno y cuando esté bien integrado el siguiente, así sucesivamente.
Agregaremos la harina con la levadura tamizadas, una pizca de sal y la ralladura de limón, continuando batiendo y añadiendo un poco de leche, hasta obtener una masa cremosa y espesa.
Por último, incorporaremos las pasas bien escurridas y rebozadas en harina, para que al cocer no se vayan al fondo.
Elegiremos un molde alto y acanalado, (es el típico para este bizcocho), pero si no tenemos podemos usar cualquier otro, como los que empleamos para el Plum-Cake, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Vertemos la mezcla y la meteremos en el horno, durante 1 hora aproximadamente.
Cuando esté listo, lo sacaremos del horno, dejándolo enfriar.
Lo desmoldaremos y espolvoreamos con azúcar glas.

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