Preparación
- En un cazo, mezclaremos la leche de coco con la leche condensada y el azúcar y lo llevaremos al fuego, hasta el punto de ebullición.
- Después de hervir durante unos 3 minutos, añadiremos el estabilizante para helados y lo dejaremos enfriar.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la leche, con delicadeza, de forma envolvente.
- Lo introduciremos en moldes con forma cónica y los congelaremos.
- Una vez firmes, sacaremos los helados del molde y los rebozaremos en una mezcla elaborada a base de coco rallado y cardamomo triturado.
- Servir una vez estén bien cubiertos los helados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 100 m. de leche de coco
- 100 ml. de leche condensada
- 100 gr. de azúcar
- 10 gr. de estabilizante para helados
- 4 claras de huevo
- 150 gr. de coco rallado
- 30 gr. de semillas de cardamomo
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
