Preparación
- Coceremos la langosta en abundante agua hirviendo salada, añadiendo 2 cucharadas de sal por cada 1/4 l. de agua, durante unos 20 minutos.
- Una vez cocida, la cortaremos, a lo largo, por la mitad, vaciando la carne y picándola en trocitos, procurando no romper los caparazones.
- En una sartén, haremos una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina, la leche y el jerez.
- Agregaremos la langosta picada, los huevos batidos y lo salpimentaremos.
- Rellenaremos los caparazones de la langosta con este preparado y los introduciremos en el horno, para gratinarlos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 langosta.
- 4 huevos.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 1 vaso de leche.
- 1 chorrito de jerez.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
