Langostinos afrodisíacos
Preparación
- Pelaremos los langostinos, dejando la cabeza, colocándolos con sal en una fuente de servir refractaria.
- Picaremos finamente la cebolleta, rehogándola en una sartén con aceite.
- Cuando haya tomado color (unos 15 minutos), verteremos el brandy y el vermut, flameándolos.
- En cuanto se apague, añadiremos el resto de los ingredientes, primero la salsa de tomate, el caldo, la nata líquida y el perejil picado, dejándolo reducir un poco.
- Rectificaremos de sal y rociaremos con esta salsa, los langostinos.
- Finalmente, los introduciremos en el horno a 200ºC. unos 5 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 20 langostinos
- 2 cebolletas
- 1/2 vaso de brandy
- 1 copa de vermut blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de nata liquida
- sal gorda
- aceite de oliva
- perejil picado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
Marisco
