Lentejas con repollo
Preparación
- Pondremos la carne de ternera en una olla con el agua, la cebolla pelada entera, el laurel, unos granos de pimienta negra, 1 chorrito de aceite y sal, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos las lentejas y el repollo troceado, dejándolo cocer, 30 minutos más.
- Luego añadiremos las patatas peladas y troceadas, además de una picada que haremos con los ajos, los piñones y 1 cucharada de aceite de oliva, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas,(unos 20 minutos).
Presentar en la misma olla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de lentejas.
- 400 gr. de carne de ternera, para el caldo.
- 2 l. de agua mineral.
- 1/4 kg. de patatas.
- 1/4 kg. de repollo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 hoja de laurel.
- 10 granos de pimienta negra.
- 2 dientes de ajo.
- 25 gr. de pìñones.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 95 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
