Laravel — Licor de ciruelas moradas

Pondremos las ciruelas limpias, con piel pero sin hueso, en un tarro hermético de vidrio.
Las cubriremos con el azúcar, dejándolas reposar 6 días. Se irá formando un jarabe.
Pasados estos días, filtraremos ese jarabe (nos ha de salir aproximadamente 1 litro).
Le añadiremos el aguardiente, dejándolo macerar 2 días más.
Pasados esos días, elaboraremos un almíbar, a punto de hebra fuerte, poniendo en un cazo, el agua mineral, con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón, al que le hemos eliminando la parte blanca de la piel.
Debemos obtener la misma cantidad de almíbar, que de jarabe y aguardiente junto.
Mezclaremos ambos en frío, dejándolo macerar por espacio de 15 días.
Pasado ese tiempo, lo filtraremos y embotellaremos.
Dejarlo reposar embotellado al menos 15 días más.

Licor de ciruelas moradas