Lomo de cerdo a la asturiana
Preparación
- Aplanaremos los filetes de lomo, sazonándolos con sal y enharinándolos.
- Los freiremos ligeramente, en una sartén con aceite y mantequilla, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- En la misma sartén rehogaremos las manzanas, peladas y cortadas en rodajas grandes.
- En una cazuela que pueda ir al horno, colocaremos una capa de manzanas y otra de filetes alternativamente.
- Verteremos la sidra.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 20 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 filetes de lomo de cerdo.
- 1/2 kg. de manzanas.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequila.
- 1 botella de sidra.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
