Preparación
- En una cazuela con aceite, sofreiremos el lomo, salpimentado, por todos los lados, dorándolo ligeramente.
- Le agregaremos el vino de Oporto, dejándolo cocer durante 40 minutos, con un poquito de agua mineral, a fuego suave.
- Retiraremos el lomo de la cazuela, envolviéndolo en papel de aluminio.
- En el jugo de la carne que ha quedado en la cazuela, incorporaremos la nata líquida y la maicena, diluida en un poco de agua fría, removiéndolo bien.
- Cortaremos el lomo de cerdo en lonchas, colocándolas en una fuente de horno, alternando una rodaja de carne y otra de queso.
- Verteremos la salsa por encima y la introduciremos al horno a gratinar. Servir caliente
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de lomo de cerdo en una pieza
- 1 vaso de vino de Oporto
- 2 vasos de agua mineral
- 1 cucharada de maicena
- 250 ml. de nata líquida
- 30 ml. de aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
- 250 gr. de lonchas de queso para fundir
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Leche
