Lomo en salsa con verduras
Preparación
- Cortar el lomo en tacos no muy gordos.
- Adobarlo y dejar reposar unas 2 horas.
- Dorar el lomo en un a sartén con aceite de oliva. Reservar.
- Laminar los champiñones y cortar la cebolla y la zanahoria en juliana fina.
- Pocharlo todo un poco junto con el ajo y la hoja de laurel durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Añadir al final el tomate y el lomo.
- Cubrimos todo con el vino blanco y el agua mineral y lo dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que veas que el lomo esta tierno, (más o menos a los 10 minutos retirar la hoja de laurel y el ajo para que no le dé demasiado sabor).
- .También puedes añadir al final unas almendras tostadas sin piel.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 200 gr. de lomo de cerdo
- 5 champiñones
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de tomate frito
- vino blanco — (1 vaso de los de café)
- 1 vaso de agua mineral
- Para adobar el lomo: — XXXX
- sal
- pimienta negra molida
- ramita de romero
- aceite de oliva
- gotas de zumo de limón
- 2 cucharadas de harina
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 2
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
