Albondigas a la milanesa
Preparación
- Mezclaremos las carnes de ternera y cerdo picadas, el jamón picado, el queso rallado, la cebolla picada, el diente de ajo picado, la pimienta negra, junto con los huevos batidos, la leche y el pan rallado.
- Formaremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Prepararemos la salsa, friendo en el mismo aceite de las albóndigas, la cebolla picada, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
- Seguidamente, incorporaremos el tomate, la sal, el azúcar, el vino blanco, la hoja de laurel y la pimienta negra, mezclándolo todo bien, dejándolo pochar durante 5 minutos más.
- Agregaremos las albóndigas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos más. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1/2 kg. de carne de ternera picada.
- 1/4 kg. de carne de cerdo picada.
- 125 gr. de jamón serrano picado.
- 125 gr. de queso rallado.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 1 diente de ajo.
- pimienta negra molida.
- 3/4 taza de pan rallado.
- 1/4 taza de leche.
- 2 huevos.
- aceite de oliva.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 cebolla.
- 2 tazas de salsa de tomate.
- sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1/4 taza de vino blanco seco.
- 1 hoja de laurel.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
