Lubina a la espalda
Preparación
- Limpiaremos la lubina y la abriremos por la mitad, dejándole la espina pegada en una de las dos mitades y la salpimentaremos al gusto.
- Colocaremos la lubina abierta en una fuente grande para horno, untada con mantequilla.
- En un mortero, majaremos el ajo y el perejil y lo ligaremos con el aceite de oliva y el vinagre.
- Con este majado, rociaremos la lubina y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 a 20 minutos. Servirla de inmediato.
Ingredientes
- 1 lubina de unos 1.200 gr. aproximadamente.
- 4 dientes de ajo.
- 1 sal.
- pimienta negra molida.
- 50 gr. de mantequilla.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 2 cucharadas de vinagre.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
