Macedonia de frutas exóticas al Blanc-Mange
Preparación
- Pondremos en remojo las hojas de gelatina la noche anterior, en un poco de agua fría.
- Pondremos la leche en una cacerola con las almendras peladas, llevándolas a ebullición. Las retiraremos del fuego y las colaremos.
- Verteremos la leche caliente en un bol, sobre el azúcar, añadiendo las hojas de gelatina, mezclándolas bien, dejándolo enfriar.
- Seguidamente agregaremos el ron y la nata líquida, removiéndolo bien.
- Verteremos la preparación en moldes individuales, reservándolos en el congelador, durante 24 horas.
- En el momento de servir, desmoldearemos los blanc-mangés sobre platos individuales colocando a su alrededor diferentes frutas exóticas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para el Blanc-Mange: — XXXX
- 100 gr. de almendras crudas peladas.
- 100 gr. de azúcar.
- 100 ml. de agua mienral.
- 1/4 l. de leche.
- 100 ml. de nata líquida.
- 6 hojas de gelatina.
- 1 copita de ron
- Frutas: — XXXX
- 2 mangos.
- 2 kiwis.
- frutas exóticas — (al gusto).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
