Magret de pato con vino espumoso rosado
Preparación
- Salpimentaremos los magret de pato y los doraremos en su propia grasa en una sartén antiadherente, sin nada de aceite.
- Los sacaremos y cortaremos en filetes a lo ancho, reservándolos.
- En la misma sartén y con la grasa que hayan soltado los magrets, doraremos la cebolla, pelada y cortada en juliana, reservándola a parte.
- Quitaremos casi toda la grasa de la sartén y añadiremos el vaso de vino espumoso rosado, dejándolo cocer, durante 4 minutos.
- Le añadiremos la nata líquida.
- Incorporaremos a la sartén los filetes de magret, para que se calienten y los serviremos cubiertos con la cebolla salteada.
- Podemos acompañarlos también con unas patatas panaderas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 magret de pato.
- 1 cebolla grande.
- 200 ml. de cava rosado.
- 100 ml. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
